أنواع البروتينيات في طعام الإنسان ومصدرها

أنواع البروتينيات في طعام الإنسان ومصدرها:

1ـ بروتينات حيوانية ـ مصدرها حيواني ـ وهي موجودة في:

اللحوم ـ الدواجن ـ الأرانب ـ الأسماك ـ اللبن ـ الجبن ومنتجاته ـ البيض. وهذه البروتينات تحتوي على أحماض أمينية تسمى بالأساسية لاحتياج الجسم إليها ولا يستطيع أن ينتجها بل يجب تناولها مع الغذاء.

2ـ بروتينات نباتية ـ مصدرها نباتي ـ وهي موجودة في:

الفول ومشتقاته ـ المدمس ـ الطعمية وخلافه ـ البقول بأنواعها الفاصوليا ـ اللوبيا ـ الحمص ـ الحلبة ـ القمح ـ الذرة ـ الخ...