ملــــح اليــــود

ملــــح اليــــود:

        عنصر أساسي في تغذية الإنسان ويلزم لتكوين هرمون الغدة الدرقية الذي ينظم عمليات التمثيل والهدم والبناء في الجسم وإذا نقص اليود في الجسم يزداد إفراز الغدة الدرقية ونشاطها لتعويض ذلك النقص ولذلك تتضخم الغدة ويقل محتوى إفرازاتها من المادة الفعالة من اليود وتعرف هذه الحالة باسم الورم البسيط ويلزم الإنسان يوميًا 15 – 30 من المليجرام من اليود وتزداد الكمية في فترة البلوغ والحمل والرضاعة بحيث تصل إلي الضعف

نقصــــه:

يؤدي نقص هرمون الغدة الدرقية إلي بطء النمو التخلف الذهني والجنسي وتبدأ هذه الأعراض في التكون حتى الجنين في بطن أمه

أهم مصادره:

الأغذية البحرية والخضروات المزروعة في المناطق الغنية باليود ولكن هذين المصدرين غير متوافرين في كل أنحاء العالم لجميع السكان ولذلك تستخدم في بعض المناطق ملح الطعام المضاف إليه اليود ويستلزم كميات إضافية من اليود في حالات الحمل وأمراض الكُلي